رئيس غرفة الشارقة يفتتح النسخة الثانية من معرض “إكسبو كولينير” المختص بصناعة الضيافة والطهي

إطلاق النسخة الـ23 من مسابقة الطهي الأكبر عالميا “صالون كولينير الإمارات”

برنامج تدريبي مجاني للهواة و27 جلسة تدريبية للطلاب ومديري الضيافة

يقدم على مدار ثلاثة أيام تشكيلة واسعة من ألذ المأكولات التي تشتهر بها المطابخ العالمية

لأول مرة تنظيم المؤتمر السنوي الثالث لصناعة الأغذية الفلبينية

• العويس: ندعم كافة الفعاليات التي ترتقي بصناعة الضيافة بما يعزز من مكانة إمارة الشارقة كوجهة مميزة للإستثمارات في هذا القطاع الحيوي
• المدفع: التعاون مع كافة الشركاء لتوفير منصات سنوية تستهدف الارتقاء بالحركة التجارية في إمارة الشارقة

افتتح سعادة عبد الله سلطان العويس رئيس مجلس إدارة غرفة تجارة وصناعة الشارقة، اليوم (الثلاثاء) في مركز إكسبو الشارقة، فعاليات الدورة الثانية من معرض “إكسبو كولينير”، الذي تنظمه شركة بيربل كيتشن بدعم من الغرفة، بمشاركة أكثر من 2000  طاهٍ من حول العالم يقدمون عروض مذهلة في فنون الطبخ إلى جانب 200 عارض مختص في الطهي والمأكولات وصناعة الضيافة والفنادق والسياحة، ونخبة من موردي معدات ومستلزمات الخدمات، ولوازم المخابز وإعداد الطعام، وأنظمة التخزين والتبريد وأدوات المائدة ومستلزماتها.

كما شهد افتتاح المعرض الذي يستمر حتى الخامس من مارس الجاري، إطلاق النسخة الثالثة والعشرين من مسابقة الطهي الأكبر عالميا “صالون كولينير الإمارات” التي تنظمها جمعية الإمارات للطهي بدعم من الغرفة، ويشارك بها مطاعم وفنادق محلية وعالمية في 30 فئة، حيث سيتم تقييم المتسابقين في اليوم الأخير وفق المعايير العالمية للطهاة المحترفين، وذلك من قبل نخبة من المحكمين على مستوى العالم، وسيحظى الفائزون على جوائز قيمة فضلا عن شهادات اعتماد دولية من الفئة الذهبية أو الفضية أو البرونزية ودعم من مجموعة من العلامات العالمية المتخصصة بالطهي والضيافة.

وحضر حفل الافتتاح سعادة وليد عبد الرحمن بوخاطر النائب الثاني لرئيس مجلس إدارة غرفة تجارة وصناعة الشارقة، وسعادة ناصر مصبح الطنيجي عضو مجلس إدارة غرفة الشارقة، وسعادة محمد أحمد أمين العوضي مدير عام غرفة تجارة وصناعة الشارقة، وسعادة سيف محمد المدفع الرئيس التنفيذي لمركز إكسبو الشارقة، وعبد العزيز محمد شطاف مساعد مدير عام غرفة تجارة وصناعة الشارقة لقطاع خدمات الأعضاء مدير مركز الشارقة لتنمية الصادرات، وأوي ميشيل رئيس جمعية الإمارات للطهي نائب الرئيس المساعد للرابطة العالمية لجمعيات الطهاة، وجوان كوك الرئيس التنفيذي لشركة “بربل كيتشن إيفنتس”، والشيف ماجد الصباغ نائب رئيس جمعية الإمارات للطهي الرئيس التنفيذي لمركز الشيف الدولي، إلى جانب عدد من رجال الأعمال والشخصيات وكبار الطهاة العالميين والمحليين.

منصة مثالية للمواهب

وأكد سعادة عبد الله سلطان العويس، أن غرفة الشارقة تدعم كافة المبادرات والفعاليات التي ترتقي بصناعة الضيافة في إمارة الشارقة بما يعزز من مكانتها كوجهة مميزة للإستثمارات في هذا القطاع الحيوي ويُسهم في دفع عجلة التنمية الاقتصادية في الإمارة، وتنشيط الحركة التجارية.

ولفت العويس، إلى أن استضافة مسابقة صالون كولينير الإمارات للعام الثاني على التوالي، تؤكد على تعميق صلة معرض إكسبو كولينير بالمتخصصين في قطاع الضيافة إضافة إلى توفير منصة مثالية للمواهب الإماراتية الشابة لعرض أدائها أمام جمهور عالمي من نظرائهم من الطهاة· من خلال هذا الحدث الذي يلعب دورا أساسيا في المساعدة على دعم التطور المهني ومشاركة المهارات والمعرفة، وتعد مسابقة صالون كولينير الطهي مثالا ممتازا في هذا الصدد.

إضافة نوعية

من جانبه أعرب سعادة سيف محمد المدفع، عن ترحيب مركز إكسبو الشارقة باحتضان هذين الحدثين الهامين اللذان يمثلان إضافة نوعية لأجندة فعاليات المركز السنوية، مؤكدا التزام المركز في وضع كافة إمكانياته وقدراته في سبيل إنجاحهما، لما لهما من أثر في دعم قطاع الضيافة والسياحة في الإمارة، فضلا عن التعاون مع كافة الشركاء لتوفير منصات سنوية تستهدف الارتقاء بالحركة التجارية في إمارة الشارقة وتعزيز أعمال القطاع الخاص المحلي والترويج للمزايا التنافسية والفرص الاستثمارية المتاحة في مختلف القطاعات والأنشطة الاقتصادية في الإمارة ومن ضمنها قطاع الضيافة والأغذية بما يحقق التنوع والاستدامة لاقتصادها، و يعزيز مكانتها على خارطة صناعة المعارض الإقليمية والعالمية.

70% زيادة في مساحة المعرض

وشهد معرض إكسبو كولينير في نسخته الثانية توسيع مساحته بنسبة 70% عن الدورة السابقة، فضلا عن زيادة الأماكن المخصصة لتقديم تلك الدورات، وذلك لاستيعاب أكبر عدد من المتدربين والهواة في البرامج التدريبية التي تم الإعلان عنها، حيث تشهد أجندة المعرض برنامجا تدريبيا مجانيا على مدار أيامه، يتضمن 27 جلسة للطلاب ومديري الضيافة، والتي تقدم من قبل 5 شركاء تعليميين رسميين، وهم مركز الشيف الدولي، وكلية دبي للسياحة، وأكاديمية الإمارات لإدارة الضيافة، والمركز الدولي لفنون الطهي وريشمونتي ماستربيكر، بالإضافة إلى مشاركة ثلاث مدارس طهي أخرى حتى يتمكن الزائرون من استكشاف مجموعة واسعة من الدورات المتاحة، كما سينضم إلى المعرض ما لا يقل عن 4 من كبار الطهاة ليقدموا ورش عمل لتطوير المهارات، بالإضافة إلى فرص التعرف على برامج البكالوريوس والماجستير والتسجيل فيها.

بروتوكولات الأزمات الصحية

وشهد افتتاح المعرض لأول مرة، تنظيم المؤتمر السنوي الثالث لصناعة الأغذية الفلبينية، الذي استقطب خبراء عالميين من شركات المأكولات والمشروبات وأصحاب المطاعم، حيث استعرض الفرص الاستثمارية في صناعة الضيافة الفلبينية، كما سلط الضوء على صناعة الأغذية والمشروبات في الإمارات العربية المتحدة، وأفضل الممارسات والاتجاهات العالمية في هذا القطاع، كما ستشارك “إيكولاب”، الشركة المتخصصة في مجال تقنيات وخدمات المياه والنظافة والطاقة بصفتها شريكا صحيا للمؤتمر في اليوم الثاني من المعرض بجلسة حوارية لمناقشة البروتوكولات الخاصة بكيفية التعامل مع الأزمات الصحية كانتشار فيروس كورونا ومدى تأثيره على قطاع الضيافة.

ويمثل معرض “إكسبو كولينير” الذي يفتتح أبوابه للزوار على مدار ثلاثة أيام من الساعة الـ11 صباحا وحتى الـ6 مساء، احتفالية رائعة تقدم تشكيلة واسعة من ألذ المأكولات التي تشتهر بها المطابخ العالمية بما يناسب كافة الأذواق من خلال تخصيص أماكن لعرض أنواع متعددة من الأطباق والمأكولات، وذلك لتقديم فكرة عامة للجمهور عن المكونات الرئيسية لمطابخ متنوعة في العالم، كما سيتمكن الراغبون بتعلم طرق وأساليب مبتكرة في الطبخ وكيفية إعداد مأكولات متنوعة من حضور ورش عمل يومية ينفذها طهاة معروفون بخبرتهم الواسعة بتحضير الطعام والحلويات، فضلا عن كونه فرصة هامة لرجال الأعمال والمستثمرين للإطلاع على آخر التطورات وعقد الشراكات وإبرام الصفقات في مجال الأغذية والمشروبات.